Recette de fondue savoyarde aux 4 fromages

Notre délicieuse recette de fondue savoyarde aux 4 fromages, parfaite pour se réchauffer en hiver. Avec un mélange de comté, emmental, reblochon et bleu, cette fondue ravira vos papilles. Facile à préparer et conviviale, elle sera idéale pour un repas entre amis ou en famille. À déguster avec des morceaux de pain, de la charcuterie et des cornichons pour une véritable expérience savoyarde. Bon appétit!

Ingrédients nécessaires

• 1 kg de fromage (abondance, Beaufort, Mont d'or)
• 400 g de vin blanc de Savoie
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Un peu de kirsch
• Ail
• Un peu de bicarbonate de sodium
• Pain (de la veille)

Étapes pour préparer la recette

1. Frotter le fond du caquelon avec de l'ail.
2. Ajouter le vin blanc, un peu de sel, du poivre et de la noix de muscade dans le caquelon.
3. Faire chauffer le vin sans le faire bouillir.
4. Ajouter progressivement les fromages (Abondance, Beaufort, Mont d'Or) en remuant doucement pour former une émulsion crémeuse.
5. Incorporer le kirsch et une pointe de bicarbonate de sodium pour alléger et faciliter la digestion.
6. Maintenir la fondue au chaud dans le caquelon.
7. Servir la fondue avec du pain rassis coupé en morceaux.
8. Déguster la fondue savoyarde bien chaude.