Recettes de velouté de légumes

Des recettes savoureuses de veloutés de légumes pour vous réchauffer cet hiver. Des soupes onctueuses et réconfortantes à déguster en famille ! Un moyen simple et délicieux d'ajouter des légumes à votre alimentation. À vos marmites !

Ingrédients nécessaires

• Carottes
• Courge butternut
• Oignon
• Miel
• Cumin
• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Cannelle
• Muscade

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par couper un oignon en petits cubes.
2. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes.
3. Coupez les carottes en cubes et la courge butternut en petits dés.
4. Ajoutez les légumes dans la casserole ou le robot de cuisson.
5. Ajoutez de l'eau pour recouvrir les légumes.
6. Laissez cuire pendant environ 15 minutes.
7. Ajoutez une pincée de sel, de la muscade, de la cannelle et du miel.
8. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques minutes.
9. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une texture veloutée.
10. Servez le velouté bien chaud.
11. Ajoutez des toppings tels que des graines de cumin, des amandes concassées, de la ciboulette ou des noisettes.
12. Arrosez éventuellement d'un filet d'huile de lin pour ajouter des oméga.
13. Dégustez votre délicieux velouté de légumes pour vous réchauffer en automne ou en hiver.