Mousse d'asperge au saumon fumé

Une recette raffinée et délicieuse de mousse d'asperge au saumon fumé. Crémeuse et savoureuse, cette entrée légère saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. Parfaite pour une touche d'élégance lors d'un repas festif ou en accompagnement d'un apéritif. La combinaison de l'asperge fraîche et du saumon fumé offre un mariage de saveurs harmonieux et délicat. Essayez cette recette simple et rapide pour un succès garanti !

Ingrédients pour faire mousse d'asperge au saumon fumé

• Asperges
• Saumon fumé
• Œufs durs
• Mascarpone
• Sel
• Poivre
• Piment d'Espelette
• Sauce soja
• Verrines

Comment faire mousse d'asperge au saumon fumé

1. Cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Mettre les asperges cuites et égouttées dans un mixeur avec les oeufs durs, le mascarpone, du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette.
3. Mixer le tout pendant 15 secondes à vitesse 6.
4. Ajouter un peu plus de piment d'Espelette ou de poivre selon vos goûts et mixer à nouveau pendant quelques secondes.
5. Verser la préparation dans des verrines.
6. Ajouter des lamelles de saumon fumé sur le dessus des verrines.
7. Réfrigérer pendant environ deux heures avant de déguster.