Cuisson du riz pour paella

Les étapes essentielles pour réussir la cuisson parfaite du riz pour votre paella. Du choix du riz à la technique de cuisson, suivez nos conseils pour un plat délicieux et authentique. Améliorez vos compétences en cuisine espagnole et régalez vos convives avec une paella savoureuse et pleine de saveurs. Maîtrisez l'art de la cuisson du riz et impressionnez votre entourage lors de votre prochain repas. Suivez nos astuces pour une paella réussie à chaque fois !

Ingrédients pour faire cuisson du riz pour paella

• Sel
• Huile d'olive
• Poulet
• Oignon
• Ail
• Poivron rouge
• Petits calamars
• Purée de tomate
• Piment
• Safran
• Bouillon de volaille
• Moules
• Langoustines
• Persil
• Citron

Comment faire cuisson du riz pour paella

1. Commencez par émincer les oignons en enlevant d'abord la partie racine, puis en coupant les oignons en fines lamelles.
2. Préparez les poivrons en enlevant les graines et la partie blanche, puis en les découpant en petites bandes.
3. Dans une grande poêle à paella, faites chauffer de l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel.
4. Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude.
5. Une fois le poulet bien doré, écartez-le sur les bords de la poêle et ajoutez les oignons et les poivrons pour les faire revenir doucement.
6. Ajoutez ensuite les calamars et laissez-les cuire brièvement.
7. Incorporez la purée de tomate, le safran, le piment et mélangez le tout.
8. Versez de l'eau dans la poêle (3 fois le volume de riz) et laissez bouillir quelques minutes.
9. Ajoutez le riz en pluie sur la préparation, mélangez délicatement et laissez cuire doucement pendant 9 minutes.
10. Intégrez les moules et les langoustines, laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
11. Augmentez légèrement la chaleur pour cuire le fond de la paella jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
12. Ajoutez le reste de safran pour renforcer la saveur.
13. Terminez en parsemant de persil frais et accompagné de quartiers de citron.
14. Servez votre délicieuse paella accompagnée de crudités en entrée et d'une crème catalane en dessert
15. Et voilà, votre paella est prête à être dégustée!