Velouté de lentilles corail au lait de coco avec Thermomix

Une délicieuse recette de velouté de lentilles corail au lait de coco préparée facilement avec votre Thermomix. Un plat savoureux, sain et réconfortant parfait pour les journées froides d'hiver. Suivez les étapes simples pour un repas végétarien riche en saveurs. À déguster seul ou accompagné d'une tranche de pain pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients pour faire velouté lentilles corail lait de coco thermomix

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 250 g de lentilles corail
• 2 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 cuillère à soupe de double concentré de tomates
• Bouillon de légumes ou de poulet
• Eau
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Citron
• Paprika
• Noix de muscade
• Persil

Comment faire velouté lentilles corail lait de coco thermomix

1. Mettre un oignon dans le bol du Thermomix et mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
2. Racler les parois du bol, ajouter 20 grammes d'huile d'olive et mélanger.
3. Ajouter les carottes et la pomme de terre coupées en morceaux, les lentilles corail, le bouillon, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
4. Couvrir d'eau jusqu'aux deux traits du Thermomix.
5. Programmer le Thermomix pendant 25 minutes à température maximale (environ 125 degrés).
6. Après la cuisson, mixer la soupe pendant une minute à vitesse maximale.
7. Servir la soupe bien veloutée avec un peu de citron, de paprika et de coriandre.