Tarte au Comté du Jura

La recette de la délicieuse tarte au Comté du Jura, un incontournable de la gastronomie française. Avec sa pâte croustillante et son fromage fondant, cette tarte saura ravir les papilles des amateurs de fromage. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. N'hésitez pas à la tester et à savourer ce savoureux plat typique de la région du Jura.

Ingrédients pour faire tarte au comté du jura

• 200 g de farine (100 g de farine de petit épeautre, 100 g de farine de blé)
• 90 g de beurre
• Une pincée de sel
• Environ 5 cl d'eau
• Quelques brins de thym frais
• 5 œufs
• 15 cl de lait
• 4 cl de vin blanc (idéalement du vin de savagnin)
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 220 g de comté râpé

Comment faire tarte au comté du jura

1. Préparez la pâte brisée en mélangeant dans un saladier 200 g de farine (100g de farine de petit épeautre et 100g de farine de blé), 90 g de beurre pommade, une pincée de sel et un peu d'eau (environ 5 cl)
2. Enroulez la pâte autour d'un rouleau à pâtisserie et déroulez-la dans un moule de 30 cm de diamètre
3. Dans un saladier, préparez l'appareil à tarte en mélangeant 5 œufs, 15 cl de lait, 4 cl de vin blanc (idéalement du vin de savagnin), du sel et du poivre
4. Sortez la pâte du frigo et tapissez le fond avec 2 cuillères à soupe de moutarde
5. Versez l'appareil à tarte sur le comté et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes.
6. Dégustez la tarte au comté du Jura une fois cuite et appréciez le mariage entre le comté et le vin.