Soupe poireaux carottes-pommes de terre

Une délicieuse recette de soupe poireaux carottes-pommes de terre, idéale pour se réchauffer en hiver. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle ravira vos papilles et réconfortera vos estomacs. Parfaite pour un repas léger et équilibré, cette soupe est un incontournable à ajouter à votre menu. À vos marmites !

Ingrédients pour faire soupe poireaux carottes-pommes de terre

• Beurre
• Poireaux
• Pommes de terre
• Sel
• Muscade
• Bouillon de légumes ou de poulet
• Lardons
• Crème fraîche

Comment faire soupe poireaux carottes-pommes de terre

1. Faire fondre du beurre dans une casserole.
2. Ajouter les poireaux grossièrement coupés dans la casserole avec le beurre fondu.
3. Faire revenir légèrement les poireaux dans le beurre.
4. Ajouter une pincée de muscade et une bonne dose de sel.
5. Couper les pommes de terre en gros cubes et les ajouter dans la casserole.
6. Ajouter du poivre moulu généreusement.
7. Ajouter du bouillon de légumes ou de poulet petit à petit jusqu'à couvrir les légumes.
8. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes à couvert.
9. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
10. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
11. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
12. Servir chaud avec éventuellement un filet de crème fraîche.
13. Déguster chaud.