Recette : Bûche Glacée sans Sorbetière

Une recette de bûche glacée sans sorbetière, simple et rapide à réaliser pour les fêtes de fin d'année. Un dessert gourmand et rafraîchissant qui ravira vos convives. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat savoureux et bluffant. Une idée parfaite pour terminer un repas en beauté !

Ingrédients nécessaires

• 2 œufs
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 10 g de cacao en poudre non sucré
• 30 g de farine
• 100 g de chocolat noir
• 200 ml de crème entière à 30% de matière grasse
• 100 ml de lait concentré sucré
• 200 ml de crème entière
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 90 ml de lait concentré sucré
• Coulis de chocolat
• Maltesers
• Chocolat blanc
• Bâtonnets au chocolat

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par réaliser la génoise au chocolat en mettant 2 œufs dans la cuve du robot, ajoutez 40 g de sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 5 à 10 minutes)
2. Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille, tamisez 10 g de cacao en poudre et 30 g de farine que vous incorporerez délicatement à la préparation
3. Préchauffez votre four à 180°C, étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes
4. Pour la crème glacée au chocolat, concassez 100 g de chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie
5. Tapissez un moule à cake de film alimentaire, ajoutez une feuille de papier sulfurisé au fond
6. Placez le moule au congélateur et préparez la glace à la vanille en montant 200 ml de crème liquide et 90 ml de lait concentré sucré avec un sachet de sucre vanillé
7. Le lendemain, démoulez la bûche glacée, décorez-la avec du coulis de chocolat, des petits bonbons, morceaux de chocolat blanc, etc