Comment faire un riz collant

Dans cet article des conseils simples et pratiques pour réussir à coup sûr un riz collant parfait. Apprenez les étapes essentielles, les astuces et les erreurs à éviter pour obtenir une texture moelleuse et onctueuse à souhait. Un indispensable pour accompagner vos plats asiatiques préférés !

Ingrédients nécessaires

• riz gluant
• eau
• torchon propre

Étapes pour préparer la recette

1. Rincer le riz gluant sous l'eau froide du robinet en remuant délicatement pendant environ 30 secondes pour éliminer l'excès d'amidon.
2. Répéter le rinçage une ou deux fois supplémentaires pour éviter que le riz ne devienne trop mou.
3. Laisser tremper le riz gluant dans de l'eau froide pendant au moins quatre heures, de préférence toute une nuit.
4. Égoutter le riz et le placer dans un torchon propre ou une mousseline, puis déposer dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
5. Cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes à feu moyen.
6. Laisser reposer le riz cuit pendant 10 minutes avant de servir.
7. Déguster le riz gluant parfaitement collant et savoureux.