Poulet au curry et poivrons

Une délicieuse recette de poulet au curry et poivrons, parfaite pour un repas savoureux et épicé. La combinaison des épices et des légumes apporte une explosion de saveurs à ce plat simple et rapide à préparer. Idéal pour ravir les papilles de toute la famille en un rien de temps !

Ingrédients pour faire poulet au curry et poivrons

• 500 g de riz basmati
• 1 grosse tomate pelée et râpée
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1/2 cuillère à café de piment fort
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de piment doux
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 carotte
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sel
• 500 g d'escalopes de poulet
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• Huile d'olive

Comment faire poulet au curry et poivrons

1. Dans un faitout, faire bouillir de l'eau pour cuire le riz basmati.
2. Dans une sauteuse, chauffer de l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter les lamelles de poivrons et laisser mijoter avec les oignons.
4. Incorporer les cubes de poulet et les épices (curry, piment fort, cumin, piment doux, gingembre, curcuma, sel).
5. Ajouter la tomate râpée, le concentré de tomate, le persil et la coriandre hachés.
6. Verser un verre d'eau (environ 100 ml) dans le mélange, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
7. Vérifier la cuisson du poulet et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servir le poulet aux poivrons à l'indienne accompagné du riz basmati cuit.