Vin d'orange amère de Menton

Le délicieux vin d'orange amère de Menton, une spécialité régionale aux arômes envoûtants. Apprécié pour son goût unique et sa douce amertume, ce breuvage saura ravir les amateurs de saveurs raffinées. Parfait pour accompagner un apéritif ou se déguster en dessert, le vin d'orange de Menton est une véritable invitation au voyage gustatif. N'hésitez pas à découvrir cette pépite de la gastronomie provençale lors de votre prochaine visite dans la région.

Ingrédients pour faire vin d'orange amère de menton

• Oranges amères (de préférence)
• 1 orange normale
• 1 citron vert
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 1 kg de sucre
• 5 litres de vin rosé sec
• 1 litre d'alcool de fruits

Comment faire vin d'orange amère de menton

1. Laver et essuyer les fruits (oranges amères, orange normale, citron vert).
2. Couper les oranges amères en quartiers, en prenant soin de retirer les pépins.
3. Couper le citron vert et l'orange normale en quartiers.
4. Fendre la gousse de vanille en deux.
5. Dans un récipient, mélanger le rosé, l'alcool de fruits et le sucre jusqu'à dissolution du sucre.
6. Ajouter la cannelle et la gousse de vanille dans le mélange de vin.
7. Ajouter les quartiers de fruits dans le mélange en prenant soin de bien les répartir.
8. Laisser macérer le tout pendant au moins 30 jours, en couvrant le récipient avec une assiette.
9. Au bout des 30 jours, filtrer la préparation à l'aide d'un entonnoir et de filtres à café dans des bouteilles.
10. Fermer hermétiquement les bouteilles et réfrigérer.
11. Déguster le vin d'orange après filtration.
12. Apprécier le vin d'orange en apéro.