Recette du vin de coing

La recette simple et délicieuse du vin de coing pour régaler vos papilles cet automne. Un parfait mélange de saveurs sucrées et acidulées à déguster en toute convivialité. Suivez les étapes pas à pas pour réaliser ce breuvage maison raffiné et original. Idéal pour accompagner vos repas ou pour offrir en cadeau à vos proches. À vos bouteilles et à vos coings, lancez-vous dans l'aventure de la fabrication de vin de coing !

Ingrédients nécessaires

• 600 à 700 g de coing
• Sucre de canne bio
• Alcool pur à 95%

Étapes pour préparer la recette

1. Nettoyer les coings et les couper en petits morceaux.
2. Remplir un bocal d'1 L avec les morceaux de coing.
3. Verser de l'alcool à 95% dans le bocal, en le remplissant jusqu'en haut.
4. Laisser macérer pendant un mois.
5. Au bout d'un mois, filtrer le mélange à travers une passoire pour récupérer l'alcool de coing.
6. Préparer un sirop en faisant fondre 250 g de sucre dans 250 ml d'eau.
7. Mélanger le sirop avec l'alcool de coing selon le goût, en ajoutant progressivement et en goûtant pour ajuster.
8. Mettre la liqueur obtenue dans des bouteilles et laisser reposer avant de déguster.