Travers de porc à la poêle

Une recette simple et délicieuse pour préparer des travers de porc à la poêle. Une cuisson rapide qui ravira les amateurs de viande. À déguster en famille ou entre amis pour un repas convivial et savoureux. Bon appétit !

Ingrédients pour faire travers de porc à la poêle

• 1,5 kg de travers de porc
• 3 gousses d'ail
• 3 g de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d'alcool de riz
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja clair
• 1/2 cuillère à café de sauce de soja foncée
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 50 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Anis étoilé
• Graines de sésame

Comment faire travers de porc à la poêle

1. Séparer les travers de porc et les diviser en deux si nécessaire.
2. Émincer 3 gousses d'ail et hacher finement 3 g de ciboulette.
3. Préparer la sauce d'assaisonnement en mélangeant 1 cuillère à soupe d'alcool de riz, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc, 1 cuillère à soupe de sauce de soja clair, 1/2 cuillère à café de sauce de soja foncé, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre moulu.
4. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
5. Ajouter l'ail émincé et la ciboulette hachée, remuer pendant 15 secondes.
6. Ajouter les travers de porc et mélanger brièvement.
7. Verser la sauce préparée et ajouter 50 ml d'eau, remuer et couvrir
8. Après 15 minutes, retirer le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation du jus.
9. Saupoudrer de graines de sésame et de ciboulette sur les travers de porc caramélisés dans une assiette.
10. Servir et déguster les travers de porc caramélisés avec des doigts, accompagnés de riz et de légumes frais