Salade de pommes de terre grenaille

Une délicieuse recette de salade de pommes de terre grenaille, parfaite pour accompagner vos repas d'été. Simple à préparer et pleine de saveurs, cette salade ravira vos papilles. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous en famille ou entre amis !

Ingrédients pour faire salade pomme de terre grenaille

• 4 grosses pommes de terre
• 2 tomates
• 3 tranches de charcuterie (pastrami)
• 2 gros cornichons
• 1 bouquet de persil frais
• 4 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel
• Poivre
• 250 ml d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 100 ml de crème liquide
• Herbes de Provence

Comment faire salade pomme de terre grenaille

1. Laver et éplucher 4 grosses pommes de terre, les couper en petits dés.
2. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
3. Couper 2 belles tomates en petits dés, les mettre dans une passoire pour les égoutter.
4. Couper 3 tranches de charcuterie (pastrami par exemple) en fines lanières puis en petits dés.
5. Couper 2 gros cornichons en petits dés.
6. Hacher un bouquet de persil frais.
7. Ajouter 4 œufs à la cuisson des pommes de terre lorsque qu'il reste 10 minutes.
8. Préparer la vinaigrette: dans un verre doseur, mélanger un jaune d'œuf, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, du sel, du poivre, puis ajouter progressivement 250 ml d'huile de tournesol en mixant avec un mixeur plongeant
9. Egoutter les pommes de terre, écaler les œufs, les couper en dés et les mettre dans un grand saladier.
10. Ajouter les cornichons, le maïs, les dés de pastrami, les tomates égouttées, le persil haché
11. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
12. Déguster et régaler-vous avec cette délicieuse salade de pommes de terre grenaille.