Rouelle de porc confite au four

Notre recette de rouelle de porc confite au four, un plat savoureux et fondant à souhait. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de viande. La cuisson lente au four permet à la viande de s'imprégner de toutes les saveurs. À déguster avec des légumes de saison pour un repas complet et délicieux. Bon appétit !

Ingrédients pour faire rouelle de porc confite au four

• Rouelle d'épaule de porc
• 3 oignons
• Feuilles de sauge
• Feuilles de laurier
• Sel et poivre
• Fond de veau
• Vinaigre de cidre
• Sauce tomate
• Beurre
• Huile

Comment faire rouelle de porc confite au four

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Faites chauffer un mélange de beurre et d'huile dans une cocotte.
3. Assaisonnez une rouelle de porc sur les deux faces avec du sel et du poivre, puis faites-la revenir dans la cocotte.
4. Retirez la viande et faites dorer grossièrement hachés trois oignons dans la même cocotte.
5. Remettez la rouelle dans la cocotte et versez du fond de veau et de la sauce tomate maison, équivalant à deux grosses cuillères à soupe.
6. Ajoutez des feuilles de laurier et de la sauge selon votre goût.
7. Laissez mijoter pendant cinq minutes avant d'enfourner la cocotte couverte pour au moins une heure et demie.
8. Vérifiez la cuisson de la viande, elle doit être fondante et facilement détachable.
9. Servez la rouelle de porc confite avec sa sauce et des oignons fondants