Roti de porc basse température

La recette facile et savoureuse du rôti de porc cuit à basse température. Une méthode qui garantit une viande tendre et juteuse à chaque bouchée. Parfait pour les amateurs de cuisine raffinée et les novices en cuisine. Suivez les instructions pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois. Bon appétit!

Ingrédients pour faire roti de porc basse température

• 1 rôti de porc
• Huile d'olive
• Beurre
• Gousses d'ail
• Eau

Comment faire roti de porc basse température

1. Préchauffer le four à 80 degrés Celsius.
2. Faire chauffer une poêle à feu moyen.
3. Ajouter de l'huile d'olive dans la poêle.
4. Faire dorer le rôti de porc dans la poêle avec de l'ail écrasé pour obtenir une légère coloration.
5. Placer le rôti de porc dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson au four à 80 degrés pendant environ 2h30 à 3h, jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 65 à 68 degrés.
6. Pendant la cuisson, préparer le jus de cuisson en ajoutant de l'eau dans la poêle pour récupérer les sucs et faire réduire.
7. Une fois cuite, laisser reposer le rôti quelques minutes avant de retirer la ficelle et de le trancher.
8. Servir le rôti avec le jus de cuisson et des accompagnements de votre choix.
9. Laisser libre cours à votre imagination pour personnaliser la recette selon vos goûts.
10. Bon appétit !