Recette: Nouilles sautées au poulet thaï

Une délicieuse recette de nouilles sautées au poulet à la thaïlandaise. Un plat facile à préparer, plein de saveurs exotiques et de textures croquantes. Parfait pour un repas rapide et savoureux en semaine. À tester sans hésiter pour un voyage gustatif en Asie !

Ingrédients nécessaires

• 250-300 grammes de cuisses de poulet désossées
• Sauce soja claire
• Sauce soja foncée
• Sauce d'huître
• Fécule de maïs
• Purée de piments (facultatif)
• Brocoli
• Carotte
• Champignons shiitake
• Coriandre fraîche
• Gingembre frais
• Pousses de haricots mungo
• Nouilles fraîches ou déshydratées
• Huile de tournesol
• Sucre de canne
• Huile de sésame
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer le poulet en le découpant finement et en l'assaisonnant avec de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, de la sauce d'huître, de la fécule de maïs et éventuellement de la purée de piments
2. Découper les légumes en julienne: brocoli, carotte, champignons shiitake, piments, coriandre, gingembre et pousses de haricots mungo.
3. Préparer la sauce en mélangeant de l'eau, de la sauce d'huître, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, du sucre, de l'huile de sésame et du sel
4. Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage, égoutter et réserver.
5. Dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol, faire cuire le poulet à feu vif pendant 2 minutes
6. Dans la même poêle, faire frire le gingembre et les piments pendant 1 minute
7. Verser de l'eau dans la poêle, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes pour cuire les carottes et les brocolis à la vapeur.
8. Ajouter les champignons, les pousses de haricots mungo et le poulet dans la poêle
9. Verser la sauce dans la poêle, ajouter les nouilles et mélanger avec les légumes et le poulet à feu vif pendant 1 minute.
10. Retirer du feu, ajouter la coriandre fraîche, mélanger une dernière fois et servir.
11. Décorer avec des herbes fraîches et des tranches de piments pour plus de saveur si désiré.