Recette italienne : Pâtes aux artichauts

Une délicieuse recette italienne de pâtes aux artichauts, parfaite pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Les saveurs se marient à merveille pour un repas gourmand et équilibré. Facile à préparer, ce plat coloré et parfumé saura ravir vos papilles. À déguster en famille ou entre amis pour un moment convivial et savoureux. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Artichauts poivrade
• Sel
• Poivre
• Citron
• Eau
• Couteau
• Huile d'olive
• Thym
• Laurier

Étapes pour préparer la recette

1. Préparez un saladier d'eau citronnée en coupant un citron en lamelles et en les pressant dans l'eau pour éviter l'oxydation des artichauts.
2. Aiguisez un couteau bien affûté en inclinant la lame à 30 degrés et en l'aiguisant de la base jusqu'à la pointe.
3. Nettoyez les artichauts poivrade en enlevant les premières feuilles facilement à la main pour exposer le cœur tendre.
4. Coupez la queue de l'artichaut poivrade sur environ 1 cm, en nettoyant autour pour enlever les feuilles jusqu'au cœur tendre.
5. Utilisez un demi-citron pour frotter l'artichaut et éviter qu'il noircisse.
6. Tournez l'artichaut en enlevant les parties vertes et en formant un contour bien rond.
7. Coupez un petit morceau du haut des feuilles pour uniformiser la cuisson.
8. Plongez les artichauts prêts dans l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.
9. Cuisez les artichauts poivrade selon votre préférence: à la vapeur, en les pochant, en les sautant à la poêle, au micro-ondes, ou les confire dans de l'huile à basse température.