Recette des vraies bugnes moelleuses

Comment réaliser des bugnes moelleuses et délicieuses avec cette recette authentique. Ces petites pâtisseries croustillantes et aériennes régaleront petits et grands lors du carnaval ou de toute autre occasion gourmande. Suivez les étapes simples pour réussir à coup sûr ces délicieuses bugnes bien garnies de sucre et de parfum. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en les parfumant à la fleur d'oranger ou à la vanille!

Ingrédients nécessaires

• 500 grammes de farine
• 120 grammes de beurre
• 2 sachets de levure boulangère
• 30 grammes de sucre
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• Une pincée de sel

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un bol, délayer les 2 sachets de levure boulangère dans un fond de lait tiède et laisser reposer pendant 15 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
3. Faire un puits au centre du mélange de farine et y ajouter les 4 œufs battus, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et la levure préalablement activée.
4. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène et souple.
5. Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure, recouverte d'un linge propre, dans un endroit tiède.
6. Après le repos, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes de bugnes (rubans, losanges, etc.).
7. Faire chauffer de l'huile de friture dans une grande poêle.
8. Faire frire les bugnes, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Égoutter les bugnes sur du papier absorbant.
10. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
11. Déguster les vraies bugnes moelleuses.