Recette de farine de sarrasin

Une recette simple et rapide pour faire de la farine de sarrasin maison. Il vous suffit de mixer des graines de sarrasin jusqu'à obtenir une poudre fine. Cette farine sans gluten est idéale pour la pâtisserie ou les pancakes. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec ses saveurs rustiques !

Ingrédients nécessaires

• farine de sarrasin : environ 10%
• farine tout usage
• eau tiède
• sucre
• levure sèche active (levure de boulanger en sachet)
• huile d'olive
• sel

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par préparer la pâte en mélangeant de l'eau tiède avec du sucre et de la levure sèche active
2. Dans un bol, mélanger de la farine tout usage, de la farine de sarrasin, de l'huile d'olive et du sel
3. Transférer la pâte dans un bol huilé et laisser reposer pendant une heure à une heure et demie.
4. Façonner des petites boules de pâte et les aplatir avec la paume de la main pour former des pains plats d'environ 2.5 mm d'épaisseur.
5. Préchauffer une plaque en fonte, une plancha ou une poêle en fonte sur le feu ou sur le barbecue.
6. Cuire les pains plats dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
7. Servir les pains plats de farine de sarrasin chauds, garnis de sucre, de sirop d'érable, en sandwich ou comme accompagnement pour un repas.
8. Savourer ces pains plats savoureux au sarrasin lors de votre prochaine sortie en plein air ou en camping