Recette de crêpes à la farine de riz

Une délicieuse recette de crêpes à la farine de riz, parfaite pour les intolérants au gluten. Facile et rapide à préparer, ces crêpes légères et moelleuses raviront vos papilles au petit-déjeuner ou au goûter. Essayez cette alternative saine et gourmande pour varier les plaisirs en cuisine.

Ingrédients nécessaires

• 2 œufs
• 30g de sucre
• Extrait de vanille (ou un autre arôme de votre choix)
• 250ml de lait
• 15g de beurre fondu (ou 15g d'huile ou de margarine)

Étapes pour préparer la recette

1. Casser 2 oeufs dans un grand bol.
2. Ajouter 30g de sucre et fouetter jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
3. Incorporer de l'extrait de vanille ou un autre arôme de votre choix
4. Ajouter 100g de farine de riz (ou de blé si vous n'avez pas de problème avec le gluten)
5. Verser 250ml de lait en deux fois, en mélangeant bien entre chaque ajout pour que le lait soit parfaitement incorporé.
6. Ajouter 15g de beurre fondu (ou 15g d'huile ou de margarine fondue)
7. Couvrir la pâte de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
8. Chauffer une poêle et mélanger à nouveau la pâte pour enlever le dépôt au fond du bol.
9. Verser l'équivalent de deux louches de pâte dans la poêle et l'étaler.
10. Laisser cuire la crêpe pendant environ une minute, puis la retourner et cuire une minute de plus.
11. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
12. Garnir les crêpes de farine de riz avec des pommes caramélisées, du chocolat, de la confiture ou la garniture de votre choix.
13. Saupoudrer d'un peu de sucre glace et déguster.