Recette à base de gnocchi

Une délicieuse recette à base de gnocchi, un plat italien traditionnel et réconfortant. Ces petits morceaux de pomme de terre peuvent être accompagnés d'une sauce crémeuse au pesto, de tomates fraîches et de basilic pour un repas savoureux et rapide à préparer. Laissez-vous séduire par cette recette savoureuse et authentique qui ravira vos papilles à coup sûr !

Ingrédients nécessaires

• Farine
• Jaune d’œuf
• Pommes de terre (environ 1 kilo)
• Gros sel
• Crème fraîche
• Ciboulette
• Huile d'olive
• Oignon
• Sel
• Muscade
• Beurre
• Chanterelles (ou champignons de votre choix)
• Parmesan
• Poivre noir

Étapes pour préparer la recette

1. Cuire les pommes de terre au four pendant 45 minutes à 180°C.
2. Laisser les pommes de terre refroidir légèrement, puis éplucher et enlever la chair.
3. Passer la chair des pommes de terre au presse-légumes.
4. Ajouter 2 jaunes d'œufs, un oignon, de l'huile d'olive, du sel, de la muscade et de la farine à la purée de pommes de terre, et mélanger délicatement.
5. Pétrir la pâte à gnocchi jusqu'à incorporation de tous les ingrédients, sans ajouter trop de farine.
6. Diviser la pâte en portions, rouler en boudins et découper des gnocchis de taille égale.
7. Faire fondre du beurre dans une poêle, faire sauter des champignons et assaisonner.
8. Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis les transvaser dans la poêle avec les champignons.
9. Ajouter du parmesan, de l'eau de cuisson des gnocchis, du poivre, et laisser épaissir la sauce.
10. Servir chaud dans des assiettes creuses, garnir de parmesan et déguster.