Quinoa et boulgour en salade

Une recette fraîche et saine de salade de quinoa et boulgour, parfaite pour les journées ensoleillées. Ce plat savoureux et équilibré est idéal pour une pause déjeuner légère et nourrissante. Essayez cette combinaison gourmande de céréales et profitez d'un repas riche en nutriments et en saveurs. Bon appétit !

Ingrédients pour faire quinoa et boulgour en salade

• Quinoa cuit : environ 250 grammes
• Boulgour cuit : environ 400 grammes
• 2 avocats coupés en dés
• 200 grammes de tomates cerises coupées en deux
• 1/2 ananas coupé en dés (ou une mangue en remplacement)
• 300 grammes de crevettes décortiquées, rincées et égouttées
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de piment
• Coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment faire quinoa et boulgour en salade

1. Faire cuire le quinoa et le boulgour séparément dans de l'eau bouillante selon les indications sur l'emballage
2. Couper deux avocats en petits dés, 200g de tomates cerises coupées en deux, et 1/2 ananas en petits dés.
3. Décortiquer et égoutter environ 300g de crevettes.
4. Hacher environ 2-3 cuillères à soupe de coriandre fraîche.
5. Dans une poêle, faire revenir les crevettes avec de l'ail, du piment, de l'huile d'olive et du jus de citron pendant environ 2 minutes.
6. Dans un saladier, mélanger le quinoa, le boulgour, les avocats, les tomates cerises, l'ananas et les crevettes.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre, du vinaigre, du jus de citron et de l'huile d'olive selon votre goût.
8. Ajouter la coriandre fraîche hachée et bien mélanger.
9. Servir la salade de quinoa et boulgour avec avocat, crevettes et ananas dans un plat de service et déguster.