Œuf mimosa au saumon fumé

Une délicieuse variante de l'œuf mimosa, agrémentée de saumon fumé pour une touche de raffinement supplémentaire. Cette recette facile à réaliser ravira vos papilles en toute occasion. Un mariage parfait entre la fraîcheur de l'œuf et le goût subtil du saumon fumé. À déguster en entrée ou en apéritif pour un moment gourmand et savoureux.

Ingrédients pour faire oeuf mimosa au saumon fumé

• Asperges
• Oeufs
• Saumon fumé
• Crème fraîche
• Curry
• Mayonnaise
• Sel
• Poivre

Comment faire oeuf mimosa au saumon fumé

1. Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
2. Plonger les asperges dans de l'eau glacée pour les faire durcir pendant 10 minutes, puis les couper en deux.
3. Dans un robot mixeur, mixer les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, le curry, la mayonnaise maison et les asperges.
4. Vérifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
5. Verser le mélange dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.
6. Au moment de servir, dresser les œufs mimosa dans des assiettes et déposer des lamelles de saumon fumé sur le dessus.
7. Servir frais et bon appétit !