Gâteau coco antillais à l'ancienne

La recette authentique du gâteau coco antillais à l'ancienne, un délicieux dessert traditionnel des Antilles. Avec sa texture moelleuse et son parfum envoûtant de coco, ce dessert ravira vos papilles et vous transportera directement sous les tropiques. Facile à réaliser, ce gâteau est idéal pour partager un moment de convivialité en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette douceur exotique et régalez-vous avec ce dessert plein de saveurs et de souvenirs.

Ingrédients pour faire gateau coco antillais à l'ancienne

• Blancs d'œufs : 2
• Jaunes d'œufs : 2
• Sucre : non spécifié
• Beurre mou : non spécifié
• Lait de coco : non spécifié
• Noix de coco râpée
• Farine
• Levure
• Pincée de sel

Comment faire gateau coco antillais à l'ancienne

1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchissant.
4. Incorporer le beurre mou coupé en petits dés pour obtenir une préparation crémeuse.
5. Ajouter le lait de coco en deux fois et mélanger.
6. Incorporer la noix de coco râpée, puis tamiser la farine et la levure sur la préparation et mélanger.
7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
8. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
9. Verser la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre et répartir uniformément.
10. Enfourner pendant environ 40 minutes, la lame du couteau doit ressortir humide mais propre.
11. Laisser tiédir le gâteau.
12. Préparer le sirop au lait de coco en portant à ébullition le lait de coco et le sucre.
13. Piquer le gâteau sur toute sa surface avec un pic en bois et l'imbiber avec le sirop chaud petit à petit.
14. Laisser refroidir complètement avant de démouler le gâteau sur un plat.
15. Saupoudrer éventuellement d'un peu de noix de coco râpée pour la décoration.
16. Déguster et bon appétit!