Côte de veau aux morilles

La recette savoureuse de la côte de veau aux morilles, un plat raffiné et délicieux à déguster en famille ou entre amis. La combinaison de la viande tendre et des champignons parfumés saura régaler vos papilles. Suivez notre recette étape par étape pour réussir ce plat d'exception chez vous. Un véritable régal pour les amateurs de cuisine gastronomique !

Ingrédients pour faire cote de veau aux morilles

• Une belle côte de veau
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 50 g de beurre
• Fleur de sel
• Morilles fraîches (environ 50 g)
• Poivre (à votre goût)

Comment faire cote de veau aux morilles

1. Faire fondre 50g de beurre dans une poêle et y faire cuire la côte de veau pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
2. Pendant ce temps, nettoyer les morilles, les couper en deux et les ajouter autour de la côte de veau dans la poêle.
3. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Retirer la côte de veau de la poêle et réserver.
5. Ajouter 100g de crème fraîche dans la poêle et laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
6. Remettre la côte de veau dans la poêle et mélanger délicatement avec les morilles et la sauce.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servir la côte de veau aux morilles avec la sauce et les morilles, accompagnée de tagliatelles, de légumes ou de féculents selon vos préférences.
9. Déguster chaud avec un vin blanc comme un Chardonnay Domaine Tariquet Tête de Cuvée.