Velouté de poireaux sans pomme de terre

Une délicieuse recette de velouté de poireaux sans pomme de terre, idéale pour les amateurs de légumes. Simple et rapide à préparer, ce velouté est onctueux et plein de saveurs. Parfait pour réchauffer les soirées d'hiver, il saura combler vos papilles et vous apporter confort et bien-être. N'attendez plus pour tester cette recette saine et gourmande !

Ingrédients pour faire veloute de poireaux sans pomme de terre

• Poireaux
• Oignons
• Beurre
• Farine
• Lait
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Ail
• Persil plat (facultatif)

Comment faire veloute de poireaux sans pomme de terre

1. Dans une cocotte, faire revenir les poireaux et les oignons avec de l'huile d'olive à feu moyen.
2. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement de l'ail écrasé.
3. Préparer une béchamel en faisant fondre du beurre dans une casserole, incorporer de la farine et ajouter du lait pour épaissir.
4. Incorporer la béchamel aux poireaux et laisser cuire ensemble pendant 10-15 minutes.
5. Ajouter du Boursin pour apporter du crémeux à la soupe.
6. Mixer l'ensemble pour obtenir une texture homogène.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes comme du persil plat.
8. Déguster chaud.