Velouté de poireaux, pommes de terre et oignons

Une recette simple et réconfortante de velouté de poireaux, pommes de terre et oignons. Parfait pour se réchauffer en hiver, ce potage crémeux et savoureux ravira vos papilles. Avec des ingrédients basiques et une préparation rapide, ce velouté est idéal pour un repas sain et délicieux en toute simplicité. À déguster seul ou accompagné de croûtons pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients pour faire velouté poireaux pomme de terre oignon

• 3 blancs de poireaux
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 3 petites gousses d'ail
• 30 g de beurre
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Herbes de Provence
• 1 litre de bouillon de volaille
• Ciboulette ou persil

Comment faire velouté poireaux pomme de terre oignon

1. Couper et rincer 3 blancs de poireaux en rondelles.
2. Éplucher et couper 500 g de pommes de terre en morceaux.
3. Hacher un oignon et 3 petites gousses d'ail.
4. Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte en fonte.
5. Faire revenir les poireaux pendant environ 3 minutes.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pointe de muscade.
7. Ajouter l'oignon, les pommes de terre, et mélanger.
8. Ajouter une cuillère d'herbes de Provence, les gousses d'ail hachées et couvrir avec un litre de bouillon de volaille.
9. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
10. Transférer la préparation dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
11. Remettre la soupe mixée dans la casserole.
12. Ajouter une cuillère de ciboulette ou de persil.
13. Ajuster la texture si nécessaire.
14. Servir le velouté accompagné de pain à l'ail maison.