Velouté de chou-fleur au chorizo

Une recette originale et savoureuse de velouté de chou-fleur au chorizo qui réchauffera vos papilles en cette saison hivernale. L'alliance entre la douceur du chou-fleur et le piquant du chorizo sera un véritable délice pour vos repas. Facile à préparer et prêt en quelques étapes seulement, ce velouté sera parfait pour une entrée gourmande ou un plat réconfortant. Essayez-le dès maintenant pour une explosion de saveurs en bouche !

Ingrédients pour faire velouté de chou fleur chorizo

• 1 chou-fleur
• 50g de chorizo
• Bouillon de légumes ou de poulet
• Eau
• Sel
• Poivre

Comment faire velouté de chou fleur chorizo

1. Couper 50g de chorizo en petits morceaux.
2. Prélever les têtes de chou-fleur en enlevant les feuilles.
3. Laver les têtes de chou-fleur dans un grand volume d'eau.
4. Mettre les têtes de chou-fleur dans une casserole avec des petits bouillons, couvrir d'eau et saler légèrement.
5. Cuire jusqu'à ce que les têtes de chou-fleur soient tendres.
6. Prélever le chorizo cuit et les têtes de chou-fleur cuits et les mixer dans un blender.
7. Ajouter progressivement du jus de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
8. Couper des tranches fines de chorizo et les griller au four en position grill pour en faire des chips.
9. Servir le velouté de chou-fleur avec des tranches de chorizo grillées sur le dessus.
10. Décorer avec les chips de chorizo grillées.