Velouté chou-fleur pomme de terre

Une délicieuse recette de velouté chou-fleur pomme de terre, parfaite pour se réchauffer en hiver. Simple à préparer et riche en saveurs, ce potage sera un véritable régal pour les papilles. Accompagnez-le de croûtons dorés ou de chips de bacon croustillantes pour un repas complet et réconfortant. N'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Un mets chaud et réconfortant à déguster en famille ou entre amis.

Ingrédients pour faire velouté chou-fleur pomme de terre

• 1 chou-fleur
• 2 pommes de terre
• 2 cubes de bouillon
• 1 oignon
• 30g de beurre
• 500ml d'eau bouillante
• Sel et poivre
• Crème fraîche épaisse
• Croûtons (facultatif)
• Ciboulette ciselée (facultatif)

Comment faire velouté chou-fleur pomme de terre

1. Couper le chou-fleur.
2. Diluer les cubes de bouillon dans de l'eau bouillante.
3. Hacher l'oignon.
4. Blanchir le chou-fleur pendant 2 minutes.
5. Faire fondre le beurre et ajouter l'oignon haché.
6. Cuire à feu moyen quelques minutes.
7. Ajouter le chou-fleur et cuire à couvert pendant 5 minutes.
8. Ajouter le bouillon et cuire à couvert pendant 15-20 minutes.
9. Vérifier la cuisson du chou-fleur en le piquant avec un couteau.
10. Mélanger le tout.
11. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire
12. Ajouter la crème fraîche et mélanger une dernière fois pour bien mélanger le tout.
13. Servir éventuellement avec des croûtons et de la ciboulette hachée.