Tarte Mirabelle Amande Pâte Feuilletée

Une recette savoureuse de tarte aux mirabelles et aux amandes sur une délicieuse pâte feuilletée croustillante. Un dessert gourmand et plein de saveurs pour régaler vos papilles. À déguster en famille ou entre amis pour un moment de convivialité et de plaisir gustatif. Facile à préparer, cette tarte saura ravir les amateurs de fruits et de pâtisserie. N'attendez plus pour vous régaler !

Ingrédients pour faire tarte mirabelle amande pâte feuilletée

• 95 g de farine T55
• 95 g de farine T45
• 5 g de sel
• 75 g d'eau
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 60 g de poudre d'amandes
• 80 g de lait entier
• 1/4 de gousse de vanille
• 1 jaune d'œuf
• 15 g de sucre
• 10 g de fécule de maïs
• 700 g de mirabelles
• Un peu de sucre glace

Comment faire tarte mirabelle amande pâte feuilletée

1. Préparer la pâte feuilletée semi-rapide en mélangeant les farines, le beurre, le sel, l'eau et le vinaigre
2. Aplatir le beurre restant pour le feuilletage en forme de rectangle, puis l'incorporer à la pâte feuilletée en réalisant deux tours doubles
3. Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte
4. Préparer la crème d'amande en crémer le beurre avec le sucre, ajouter l’œuf et la poudre d'amandes, puis incorporer la crème pâtissière
5. Couper et dénoyauter les mirabelles, les disposer sur la crème d'amande en inclinant légèrement vers l'arrière, en formant plusieurs cercles.
6. Cuire la tarte aux mirabelles à 180°C pendant 45 minutes environ