Tarte au citron aux amandes

La recette délicieuse et originale de la tarte au citron aux amandes. Un mélange parfait entre acidité et douceur pour régaler vos papilles. Facile à réaliser, cette tarte fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis. Une recette à essayer sans tarder pour un dessert gourmand et raffiné !

Ingrédients pour faire tarte au citron aux amandes

• Farine
• Sucre glace
• Sel
• Beurre
• Poudre d'amandes
• Œufs
• Jus de citron
• Fécule de maïs
• Zeste de citron
• Sucre
• Œufs

Comment faire tarte au citron aux amandes

1. Préparer la pâte sucrée en mélangeant du beurre pommade, du sucre glace, des oeufs, de la farine, du sel et de la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Former une boule avec la pâte sucrée, l'envelopper dans un film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Préparer l'appareil citron en mélangeant du jus de citron, du sucre, du beurre, de la fécule de maïs et des zestes de citron dans une casserole.
4. Porter le mélange à ébullition et cuire la crème citron pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5. Verser la crème citron dans un récipient, filmer au contact et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. Étaler la pâte sucrée entre deux feuilles de papier sulfurisé, foncer un moule à tarte et cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
7. Laisser refroidir la pâte cuite, puis garnir le fond de tarte avec la crème citron.
8. Ajouter éventuellement des zestes de citron vert pour décorer.
9. Servir la tarte au citron aux amandes et déguster avec une salade d'orange ou du fromage blanc, selon les préférences.