Soupe sans pomme de terre

Une recette de soupe savoureuse et légère, sans pomme de terre. Idéale pour ceux qui suivent un régime sans glucides ou tout simplement pour varier les plaisirs en cuisine. Cette soupe riche en légumes et en saveurs saura vous réconforter en toute légèreté. Essayez-la dès maintenant pour un repas équilibré et délicieux !

Ingrédients pour faire soupe sans pomme de terre

• 50g échalotes
• Champignons entiers
• 200g lait
• 400g eau
• 50g riz basmati
• 50-100g crème
• Sel et poivre

Comment faire soupe sans pomme de terre

1. Mettre 50g d'échalotes dans le Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.
2. Ajouter les champignons entiers dans le Thermomix et mixer à vitesse 5 pour les émincer finement.
3. Ajouter environ 200g de lait et 400g d'eau dans le Thermomix.
4. Incorporer 50g de riz basmati dans le Thermomix.
5. Programmer 20 minutes de cuisson à 100°C, vitesse 1.
6. Une fois la cuisson terminée, ajouter entre 50g et 100g de crème selon vos préférences.
7. Mixer le tout pendant une minute à vitesse maximale.
8. Assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre si nécessaire.
9. Déguster immédiatement ou conserver pour plus tard.