Soupe panais et patate douce

Une délicieuse recette de soupe au panais et à la patate douce, parfaite pour se réchauffer cet hiver. Ces deux légumes racines se marient à merveille pour créer un potage crémeux et réconfortant. Facile à préparer et plein de saveurs, cette soupe sera un incontournable de vos repas. N'hésitez pas à ajouter quelques épices pour relever le tout. Bon appétit !

Ingrédients pour faire soupe panais et patate douce

• 1 patate douce
• 3 panais
• Lait de coco
• Poudre de curry
• Sel
• Environ 80 cl d'eau

Comment faire soupe panais et patate douce

1. Peler les panais et la patate douce.
2. Couper les panais et la patate douce en gros morceaux.
3. Dans une casserole, porter à ébullition 80 cl d'eau avec un peu de sel.
4. Ajouter les panais et la patate douce dans l'eau bouillante et laisser cuire environ 20 minutes.
5. Retirer un peu de bouillon avant de mixer pour ajuster la consistance.
6. Ajouter la poudre de curry dans la casserole.
7. Mixer les légumes cuits avec un robot plongeant ou un blender.
8. Incorporer progressivement du lait de coco pour obtenir la consistance désirée.
9. Rectifier la consistance en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
10. Servir la soupe dans des bols et agrémenter avec des graines de courge, des herbes fraîches ou des croûtons, selon les préférences.
11. Déguster chaud et apprécier cette soupe légère et réconfortante.