Soupe au brocoli et carotte

Une délicieuse recette de soupe au brocoli et carotte, parfaite pour se réchauffer en hiver. Simple à préparer et pleine de saveurs, cette soupe est un véritable régal pour les papilles. Faites le plein de vitamines et de bienfaits en dégustant ce plat sain et savoureux. À essayer sans plus tarder pour un repas réconfortant et nutritif.

Ingrédients pour faire soupe au brocoli et carotte

• 1 oignon
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• Filet d'huile d'olive
• Beurre
• 500 ml d'eau chaude
• 400 g de brocoli (1 petit brocoli)
• 250 ml de crème liquide
• Sel et poivre
• Persil (facultatif)

Comment faire soupe au brocoli et carotte

1. Dans une casserole, chauffer un filet d'huile et un peu de beurre.
2. Faire revenir l'oignon et les pommes de terre coupées en morceaux pendant environ 5 minutes à feu doux.
3. Ajouter 500 ml d'eau chaude et laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
4. Ajouter le brocoli coupé en morceaux (en gardant le pied pour une utilisation ultérieure) dans la casserole.
5. Verser à nouveau 500 ml d'eau chaude et laisser cuire pendant 5 minutes.
6. Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
7. Incorporer 250 ml de crème liquide et laisser cuire pendant encore 3 minutes.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Servir la soupe bien chaude