Sauté de chevreuil au Cookeo

La recette facile et savoureuse du sauté de chevreuil au Cookeo. Un plat rustique et raffiné qui plaira à tous les amateurs de gibier. Parfait pour les repas d'automne et d'hiver, cette recette comblera vos papilles avec ses saveurs riches et réconfortantes. À déguster en famille ou entre amis pour un moment convivial et gourmand. À vos marmites !

Ingrédients pour faire sauté de chevreuil au cookeo

• 50 g de beurre
• Filet d'huile d'olive
• 100 g de lardons
• 3 carottes
• 1 oignon
• 200 g de viande de chevreuil
• 30 g de farine
• Sel
• Poivre
• Genièvre
• Persil
• 1/2 litre de vin rouge
• 10 centilitres de Banyuls
• Eau (quantité à ajuster selon besoin)

Comment faire sauté de chevreuil au cookeo

1. Mettez 50g de beurre et un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode dorer.
2. Ajoutez les morceaux de viande de chevreuil et faites-les dorer
3. Ajoutez un oignon coupé en morceaux et piqué de trois clous de girofle.
4. Ajoutez 100g de lardons, puis trois carottes coupées en petits morceaux.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du genièvre, du persil, 200g de vin rouge et 10cl de Banyuls.
6. Lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
7. Mélangez 30g de farine avec la marinade du chevreuil pour faire une sauce.
8. Ajoutez la sauce dans la cuve du Cookeo et laissez cuire sous pression pendant une demi-heure à trois quarts d'heure.
9. Servez le sauté de chevreuil au Cookeo chaud et régalez-vous!