Rouelle de veau aux champignons

Une délicieuse recette de rouelle de veau aux champignons, un plat savoureux et réconfortant pour les amateurs de cuisine traditionnelle. La viande tendre et les champignons parfumés se marient parfaitement pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, ce plat vous régalera en famille ou entre amis lors d'un dîner convivial. N'hésitez pas à essayer cette recette pour épater vos convives et régaler vos papilles. Bon appétit !

Ingrédients pour faire rouelle de veau aux champignons

• Rouelle de veau
• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Carottes
• Oignon
• Champignons
• Herbes aromatiques (sauge, sarriette, serpolet, marjolaine)
• Vin blanc sec
• Poivre

Comment faire rouelle de veau aux champignons

1. Préchauffer une cocotte avec un filet d'huile à feu moyen.
2. Assaisonner la rouelle de veau avec de la fleur de sel.
3. Colorer la rouelle de veau de chaque côté pendant environ 3 minutes.
4. Ajouter les légumes coupés grossièrement (carottes, oignons, champignons) autour de la viande.
5. Faire revenir les légumes et la viande pendant 5 minutes pour les colorer.
6. Ajouter des herbes aromatiques (sauge, sarriette, serpolet, marjolaine).
7. Ajouter un trait de vin blanc sec et un tour de poivre.
8. Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le veau soit tendre.
9. Vérifier la cuisson à l'aide d'une sonde à 60°C.
10. Servir la rouelle de veau aux champignons bien moelleuse.