Recette : Tomates, Courgettes et Poivrons au Four

Une délicieuse recette estivale de tomates, courgettes et poivrons rôtis au four. Simple à préparer, ce plat coloré et parfumé ravira vos papilles en toute saison. Parfait en accompagnement ou en plat principal, cette recette est un incontournable pour les amateurs de légumes grillés. Essayez-la dès maintenant pour un repas savoureux et sain !

Ingrédients nécessaires

• 1 courgette
• 1 aubergine
• Huile d'olive
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Ail en poudre
• Cumin
• Gingembre
• 450 g de viande hachée
• Coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 150 ml de coulis de tomates
• Fromage râpé (mozzarella)

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Dans une poêle, chauffer de l'huile d'olive et faire revenir un oignon haché et trois gousses d'ail hachées jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Couper une grosse courgette et une aubergine en rondelles et les ajouter dans la poêle
4. Transférer les légumes dans un grand plat allant au four
5. Dans un saladier, mélanger 450 g de viande hachée avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail en poudre, du cumin et du gingembre
6. Faire sauter les légumes dans la même poêle assaisonnés avec du sel, du poivre, du cumin et du gingembre
7. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande hachée marinée
8. Après environ 10 minutes, ajouter du coulis de tomates dans la viande et laisser réduire pendant 5 minutes
9. Verser la viande sur les légumes dans le plat et étaler uniformément.
10. Recouvrir la surface de fromage râpé (mozzarella).
11. Enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.
12. Déguster et régalez-vous!