Recette : Filet mignon de veau

Une délicieuse recette de filet mignon de veau, parfaite pour un repas raffiné et savoureux. Facile à préparer, ce plat impressionnera vos convives avec ses saveurs délicates et sa texture tendre. Suivez les étapes pas à pas pour réussir ce plat incontournable qui saura ravir les papilles des amateurs de viande. Une recette à garder précieusement pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir en toute simplicité. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Filet mignon de veau
• Sauge
• Huile
• Sel
• Poivre
• Beurre

Étapes pour préparer la recette

1. Sortir les filets mignons de veau du réfrigérateur une heure avant de commencer.
2. Préchauffer le four à 80 degrés en chaleur supérieure et inférieure.
3. Verser de l'huile dans une poêle et chauffer à feu vif jusqu'à ce que l'huile devienne fluide.
4. Faire dorer les filets mignons des deux côtés dans la poêle pendant environ 3 à 4 minutes.
5. Placer les filets mignons dans le plat préchauffé, saler, poivrer et ajouter les feuilles de sauge et du beurre sur la viande.
6. Placer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande.
7. Régler le thermomètre sur 60 degrés et placer le plat au milieu du four.
8. Laisser cuire pendant environ une heure et demie jusqu'à ce que la température à cœur souhaitée soit atteinte.
9. Servir les filets mignons de veau avec des pâtes et une salade croquante