Recette de vermicelles de riz

Une recette simple et délicieuse de vermicelles de riz. Ce plat asiatique est rapide à préparer et idéal pour un repas léger. Accompagnez-le de légumes sautés, de poulet ou de crevettes pour un repas complet et savoureux. Parfait pour une pause déjeuner équilibrée ou un dîner léger, cette recette vous fera voyager en Asie en un seul plat. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• 250 g de vermicelles de riz
• 400 g de crevettes roses cuites
• 1 carotte
• 1 oignon
• 4 feuilles de chou chinois
• 80 g de champignons
• 1 oignon blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• Sel
• Poivre moulu
• Huile de tournesol

Étapes pour préparer la recette

1. Faire tremper 250 g de vermicelles de riz dans de l'eau pendant une heure.
2. Décortiquer 400 g de crevettes roses et piler les carcasses dans un mortier.
3. Piler les carcasses et ajouter 100 ml d'eau, puis filtrer pour récupérer le jus.
4. Préparer les légumes en coupant une carotte, un oignon, des champignons, du chou chinois et un oignon blanc.
5. Préparer la sauce d'assaisonnement en mélangeant une cuillère à soupe de sauce de poisson, une cuillère à soupe de sauce de soja claire et une cuillère à soupe de sauce d'huître.
6. Égoutter les vermicelles et les réserver
7. Chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle et faire cuire les crevettes décortiquées pendant 40 secondes
8. Dans la même poêle, ajouter de l'huile de tournesol et faire revenir les légumes coupés.
9. Ajouter une demi cuillère à café de sel, le jus des crevettes et la sauce d'assaisonnement
10. Ajouter les vermicelles, augmenter le feu, ajouter le chou chinois et le poivron, puis remuer pendant 3-4 minutes.
11. Ajouter les crevettes, les oeufs, un quart de cuillère à café de poivre moulu et remuer pendant 30 secondes.
12. Ajouter l'oignon blanc, mélanger brièvement, puis retirer du feu.
13. Servir et déguster