Recette de velouté de courge

Une délicieuse recette de velouté de courge, parfaite pour les journées d'automne. Facile à préparer et pleine de saveurs, ce plat réconfortant ravira vos papilles. Laissez-vous tenter par cette soupe onctueuse et savoureuse, idéale pour se réchauffer lors des soirées fraîches. Un véritable régal pour les amateurs de cuisine maison et de plats réconfortants. À vos marmites!

Ingrédients nécessaires

• 1 quart de courge
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre
• Noix de beurre
• Sel
• Poivre
• Lait
• Crème liquide entière

Étapes pour préparer la recette

1. Éplucher et couper 1 quart de courge en morceaux irréguliers.
2. Éplucher et couper une carotte en rondelles.
3. Couper un oignon en morceaux.
4. Dans un faitout, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile neutre et une noix de beurre à feu vif.
5. Ajouter les légumes préparés (courge, carotte, oignon) dans le faitout.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre, faire revenir pendant 5 à 8 minutes.
7. Ajouter du lait jusqu'à hauteur des légumes dans le faitout.
8. Ajouter éventuellement 3-4 cuillères à soupe de crème liquide entière.
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10. Vérifier la cuisson des courges avec un couteau.
11. Utiliser un mixeur plongeant pour mixer les légumes jusqu'à obtenir un velouté lisse.
12. Servir le velouté dans des bols et agrémenter de croûtons de pain grillé, de noisettes concassées, d'herbes fraîches ou de persil.
13. Déguster et se régaler! Bon appétit!