Recette de soupe aux lentilles

Une délicieuse recette de soupe aux lentilles, idéale pour se réchauffer et se régaler cet hiver. Simple à préparer, cette soupe est riche en saveurs et en nutriments. Parfaite pour un repas sain et réconfortant en famille ou entre amis. Suivez le guide pour un plat chaud et satisfaisant en quelques étapes seulement.

Ingrédients nécessaires

• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 1 pomme de terre
• 1 tomate
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Piment doux
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 400 g de lentilles corail
• 2 litres d'eau bouillante
• Optionnel: crème ou fromage kiri
• Optionnel: menthe séchée
• Optionnel: jus de citron

Étapes pour préparer la recette

1. Couper 1 gros oignon, 1 grosse carotte en rondelles et 1 pomme de terre en cubes.
2. Chauffer un filet d'huile de tournesol dans une marmite.
3. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Ajouter les rondelles de carotte et les pommes de terre, remuer.
5. Ajouter éventuellement une tomate coupée en dés
6. Ajouter 400g de lentilles corail lavées et égouttées.
7. Verser 2 litres d'eau bouillante, remuer et couvrir la marmite en laissant légèrement ouvert.
8. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
9. Vérifier la cuisson des carottes
10. Remettre le mélange dans la marmite et laisser cuire encore 10 à 15 minutes.
11. Ajouter de la crème ou du fromage kiri selon vos préférences.
12. Pour servir, vous pouvez ajouter de la menthe séchée avec quelques gouttes de jus de citron.
13. Bon appétit !