Recette de Perles du Japon au lait de coco

Une délicieuse recette de Perles du Japon au lait de coco, un dessert exotique et rafraîchissant. Simple et rapide à préparer, cette spécialité asiatique saura ravir vos papilles et épater vos convives. Parfaite pour une touche d'exotisme et de gourmandise lors de vos repas estivaux. Suivez les étapes et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• Perles du Japon : quantité non spécifiée
• Lait de coco : quantité non spécifiée
• Lait : quantité non spécifiée
• Cassonade : quantité non spécifiée
• Extrait de vanille : quantité non spécifiée
• Mangue : 2 unités
• Fruits de la passion : quantité non spécifiée
• Sucre glace : quantité non spécifiée
• Eau : 60 millilitres

Étapes pour préparer la recette

1. Verser le lait de coco dans une casserole et ajouter les perles du Japon ainsi que le lait
2. Mettre la casserole sur le feu, ajouter la cassonade et l'extrait de vanille, puis porter à ébullition en remuant constamment.
3. Baisser le feu et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les perles du Japon deviennent translucides.
4. Retirer du feu, répartir la préparation dans 6 verrines et réfrigérer pendant au moins deux heures.
5. Préparer le coulis de mangue et fruits de la passion en faisant compoter les mangues avec le fruit de la passion, de l'eau et du sucre glace.
6. Mixer le coulis de fruits et le passer au tamis pour obtenir une texture lisse.
7. Laisser tiédir le coulis, puis verser sur les verrines de perles du Japon au lait de coco.
8. Ajouter les petits dés de mangue sur le coulis, décorer avec des feuilles de menthe et des copeaux de noix de coco râpée.
9. Réserver au réfrigérateur avant de déguster bien frais.