Recette de pâte à frire croustillante

Une recette simple et efficace pour réaliser une pâte à frire croustillante à souhait. Parfaite pour vos beignets, tempuras ou nuggets maison, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez nos conseils pour obtenir une texture légère et croustillante à chaque bouchée. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• farine
• sel
• oeufs
• huile
• lait ou bière

Étapes pour préparer la recette

1. Tamiser la farine et la mettre dans une calotte en formant une fontaine.
2. Ajouter le sel, les oeufs entiers et les deux tiers de l'huile
3. Incorporer progressivement la farine en partant de l'intérieur de la fontaine
4. Cornet les bords de la calotte et ajouter de l'huile en surface pour éviter la formation d'une croûte
5. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte pour des beignets sucrés.
6. Mélanger la pâte pour incorporer l'huile de surface
7. Incorporer délicatement le reste des blancs d'oeufs à l'aide d'une spatule ou d'une écumoire
8. Utiliser immédiatement la pâte à frire pour une préparation croustillante.