Recette de pain sans gluten en machine

Une délicieuse recette de pain sans gluten à réaliser facilement dans votre machine à pain. Idéale pour les personnes intolérantes au gluten, cette recette simple et savoureuse vous permettra de déguster un pain moelleux et léger. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois. Régalez-vous avec ce pain sans gluten fait maison !

Ingrédients nécessaires

• farine de riz : quantité non spécifiée
• farine de châtaigne : quantité non spécifiée
• levure de boulanger : quantité non spécifiée
• sel : quantité non spécifiée
• eau : quantité non spécifiée
• graines de chia : quantité non spécifiée
• glace de busan : quantité non spécifiée (ou sel de mer)
• huile d'olive : quantité non spécifiée

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
2. Préparer un mélange sans gluten en mélangeant de l'eau tiède (35 degrés), du sel, de la levure de boulanger, de la gomme de guar, de la farine de châtaigne et de la farine de riz dans un saladier
3. Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse
4. Laisser reposer le mélange pendant 45 minutes pour qu'il fermente.
5. Après le temps de repos, dégazer la pâte en la travaillant délicatement avec une corne.
6. Former un pain en façonnant la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
7. Enfourner le pain dans le four préchauffé à 220 degrés Celsius
8. Cuire le pain pendant environ 30 minutes, puis baisser la température du four à 120 degrés Celsius pendant 10 minutes supplémentaires.
9. Vérifier la cuisson en tapotant le pain, il doit sonner creux.
10. Sortir le pain du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
11. Déguster le pain sans gluten nature ou agrémenté de graines de chia, de sésame, de noisettes, ou tout autre ingrédient de votre choix.