Recette de madeleine pur beurre à l'ancienne

Notre délicieuse recette de madeleine pur beurre à l'ancienne pour un goûter gourmand et réconfortant. Avec sa texture moelleuse et son délicat parfum de beurre, cette douceur fera le bonheur de toute la famille. Simple à réaliser, cette recette classique ravira les papilles des petits et des grands. N'attendez plus pour régaler vos proches avec ces délicieuses madeleines pur beurre faites maison !

Ingrédients nécessaires

• farine : quantité non précisée
• beurre : quantité non précisée
• oeufs : quantité non précisée
• sucre : quantité non précisée
• miel : quantité non précisée
• levure chimique : quantité non précisée
• vanille : quantité non précisée
• zestes de citron (optionnel)

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.
2. Incorporer le miel pour rendre la préparation moelleuse.
3. Tamiser la farine et incorporer la levure chimique.
4. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
5. Ajouter le beurre fondu en deux fois et bien mélanger.
6. Filmer la préparation au contact et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement une nuit.
7. Préchauffer le four à 200°C et préparer les moules à madeleines en les beurrant et en les farinant.
8. Remplir les empreintes des moules aux trois quarts avec la pâte à madeleine bien froide.
9. Enfourner les madeleines pendant 4 minutes à 200°C, puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes.
10. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans une madeleine, elle doit ressortir propre.
11. Laisser refroidir les madeleines et les démouler.
12. Pour les plus gourmands:
13. Tremper les madeleines dans du chocolat fondu.
14. Fourrer les madeleines avec du praliné.
15. Servir et déguster les madeleines pur beurre à l'ancienne.