Recette de la soupe de courgette

Une délicieuse recette de soupe de courgette, facile à réaliser et parfaite pour les repas légers. Avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez préparer un plat savoureux et sain en un rien de temps. Idéale pour profiter des courgettes de saison et se réchauffer lors des journées fraîches. Vous ne pourrez plus vous passer de cette recette simple et délicieuse !

Ingrédients nécessaires

• 2 courgettes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Prenez deux courgettes, une pomme de terre et un oignon.
2. Coupez les courgettes en dés de même taille.
3. Taillez la pomme de terre en dés.
4. Émincez l'oignon.
5. Dans une casserole, faites revenir et blondir les oignons dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu doux.
6. Préparez un litre de bouillon de volaille.
7. Ajoutez les oignons dans le bouillon chaud.
8. Ajoutez les dés de courgettes et de pomme de terre dans la casserole.
9. Laissez mijoter le tout à petit frémissement pendant 20 minutes.
10. Mélangez de temps en temps.
11. En fin de cuisson, mixez le tout
12. Pour plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter de la crème fraîche, du lait ou du fromage frais, selon votre goût.