Recette de gnocchi en sauce

Une délicieuse recette de gnocchi maison en sauce tomate et basilic. Facile à préparer et pleine de saveurs italiennes, cette recette ravira vos papilles. Idéale pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples et régalez-vous avec ces délicieux gnocchi fondants et savoureux. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 500 g de pommes de terre
• 2 jaunes d'œufs
• 200 g de farine
• Poivre
• Noix de muscade
• Gousse d'ail
• Huile d'olive
• Tomates bien mûres
• Concentré de tomate
• Sucre
• Gros sel
• Feuille de laurier
• Basilic frais

Étapes pour préparer la recette

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les écraser avec une fourchette ou un presse-purée.
2. Ajouter du poivre, de la noix de muscade, 2 jaunes d'œufs et de la farine aux pommes de terre écrasées pour former une pâte.
3. Façonner la pâte en boules compactes et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
4. Pour la sauce tomate : dans une poêle, faire revenir de l'ail émincé dans de l'huile d'olive, ajouter des tomates coupées en quartiers, du concentré de tomate, du sucre et laisser mijoter.
5. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée pour les gnocchis.
6. Sur un plan de travail fariné, former des boudins avec la pâte à gnocchis, les découper en morceaux et les marquer à la fourchette.
7. Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, les ajouter à la sauce tomate et mélanger.
8. Servir les gnocchis avec du basilic frais ciselé.