Recette de galette de sarrasin sans œuf

Une délicieuse recette de galette de sarrasin sans œuf, parfaite pour les personnes allergiques ou pour varier vos repas. Simple à réaliser et pleine de saveurs, cette galette ravira vos papilles et vous fera voyager en Bretagne. Alors, à vos poêles et régalez-vous sans plus tarder !

Ingrédients nécessaires

• 500 g de farine de blé noir
• 20 g de gros sel
• 20 g de miel
• 700 ml d'eau (à ajouter progressivement)

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, placer 500 g de farine de blé noir.
2. Faire un puits et ajouter 20 g de gros sel et 20 g de miel.
3. Ajouter une partie des 700 ml d'eau et mélanger en incorporant petit à petit le reste d'eau.
4. Lorsque la pâte est homogène, la fouetter à la main pour incorporer de l'air.
5. Laisser reposer la pâte filmée au contact au frais pendant une nuit.
6. Le lendemain, étendre la pâte avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
7. Cuire les galettes en les tournant dans une crêpière huilée.
8. La galette est cuite lorsque les bords se décollent tout seuls