Recette de Confiture de Noix Sèches

Une délicieuse recette de confiture de noix sèches, parfaite pour accompagner vos tartines et vos desserts. Cette confiture originale et savoureuse est simple à réaliser chez vous. Laissez-vous tenter par cette gourmandise maison qui ravira vos papilles. Suivez pas à pas nos instructions pour réussir cette confiture de noix sèches à la perfection. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• cerneaux de noix : 500 g
• sucre : 500 g
• eau : 500 ml
• jus d'un citron
• vanille en gousse : 1/2
• cannelle : 1 cuillère à café

Étapes pour préparer la recette

1. Décortiquer les noix à l'aide d'un casse-noix, d'un marteau ou d'une pince multiprise pour obtenir environ 500 g de cerneaux de noix.
2. Cuire les cerneaux de noix dans de l'eau bouillante avec du jus d'un citron pendant une dizaine de minutes, puis les écraser à l'aide d'une fourchette.
3. Passer les cerneaux écrasés dans un égouttoir pour les égoutter.
4. Mixer les cerneaux écrasés dans un robot ménager jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins granuleuse selon les préférences.
5. Préparer le sirop de sucre en mélangeant 500 g de sucre dans 500 ml d'eau, une demi cuillère à café de vanille et une cuillère à café de cannelle, puis porter à ébullition.
6. Rajouter les cerneaux mixés dans le sirop de sucre bouillant, mélanger et laisser bouillir pendant 7 à 8 minutes.
7. Retirer la gousse de vanille.
8. Verser la confiture de noix obtenue dans des pots préalablement stérilisés en les remplissant jusqu'en haut.
9. Stériliser les pots remplis soit dans de l'eau bouillante, soit au four.
10. Si vous avez des doutes sur la composition des couvercles et des joints, ne retournez pas les pots après les avoir fermés.
11. Attendre que la confiture refroidisse avant de déguster.